茶叶知识
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喝茶可预防”三高“哦,各种茶不同的功效

茶叶可说是上天赐予中国人最健康的饮料,不只可提神醒脑、预防三高、不同烘培程度的茶还有不同的养生效果。

中国茶以制作工艺的不同分六大类,分别以白茶、青茶、黄茶、红茶、绿茶、黑茶来命名,每一种茶的养生功效不同。有兴趣的朋友可以看看自己适合哪一种。

1. 白茶

白茶是采收早春的茶叶。此时,茶叶和茶芽最稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛。茶叶采摘后,只经日晒或文火干燥,不经杀青或揉捻直接加工。白茶的发酵程度约10~30%,福建东北部地区的白毫银针、白牡丹和贡眉等名气最大。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽著的《茶经》七之事中,书中记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”《本草纲目》中说:“白茶性寒凉,功同犀角。”所以白茶有降火去燥的功效。茶中含有的茶多糖对糖尿病有一定的功效,白茶富含的黄酮类天然物质还可以保护肝脏。

此外,现代科学还证实白茶有杀菌的功效。美国纽约佩斯大学的密尔顿?斯奇芬伯博士称,把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上,牙膏杀菌能力明显增强。更有研究显示,白茶还具有抗病毒和明目的作用。糖尿病患者和体质易上火的人应多饮白茶。

2. 乌龙茶(青茶)

乌龙茶属于半发酵青茶,绿叶红边,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇。茶叶在晒、炒、焙多道手续加工之后,茶业色泽显得乌黑,茶性不寒不热。如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙就是上好的乌龙茶。

乌龙茶对三高病人(高血压、高血糖、高血脂)有一定的帮助,也适合绝大多数人饮用。

3. 绿茶

绿茶是没有发酵过的茶,其中的绿茶素会提高肝脏中解毒酵素的活性,并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。上好的绿茶有龙井、碧螺春和日照绿茶等。

绿茶,性寒。因为没有发酵,鲜叶中的茶多酚有85%以上都得以保留,维生素等其它营养成分损失得也少。所以常饮绿茶可延缓衰老,对抗辐射、杀菌消炎等很有帮助,还可提高人体免疫力。建议工作忙碌、经常用电脑的人多饮绿茶。

但是,绿茶具有抗凝血的作用,所以平时有服用阿斯匹林来预防血栓、开刀前或是伤口不易凝血的人,应避免饮用绿茶。

绿茶中含有咖啡因,过浓的绿茶会使心跳加快,刺激大脑中枢神经。所以,心脏病、高血压、糖尿病、甲状腺功能亢进等病症的患者不宜饮用浓茶。

4. 黄茶

黄茶属微发酵茶类,相比绿茶,多了道闷黄工序。闷黄工序中产生的消化酶对脾胃很好,并能促进脂肪代谢。

蒙顶黄芽、霍山黄芽和君山银针都是上好的黄茶。消化不良、食欲不振和懒动肥胖的人可多饮黄茶。

5. 红茶

红茶是完全发酵的茶,发酵度达80~90%。全发酵的红茶,性温,滋味甜醇。寒露过后入深秋,天气转凉较快,喝红茶可暖胃。在茶汤中适量加入牛奶和糖,对肠胃不好、脾胃虚弱的人很有好处。上好的红茶有正山红茶和滇红。

6. 黑茶

经过渥堆长时间发酵工序的黑茶,茶性更加温和。常饮黑茶可去油脂、除脂肪。临床实验也显示,黑茶中的普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管疾病的保健很有帮助。

黑茶适合肥胖与喜食肉者,普洱熟茶、安化黑茶、广西六堡茶都属黑茶中的上品。