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央视,请懂了茶再来评判茶!!
5月17日,央视《每周质量报告》栏目播出的“验茶”节目中,对北京市消费者协会近期组织开展的“在北京市场上进行茶叶产品比较实验”进行了报道。

该节目一经播出,对全国茶叶消费者造成了巨大恐慌,也在茶叶行业内引起了强烈震动,众多行业专家和企业对央视不负责不严谨的报道纷纷提出质疑。


质疑一、茶叶污染物问题

此次检测出来的污染物超标为稀土,现行国家标准GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》没有充足的调查基础,对植物中特别是茶叶中的稀土含量的本底值(各要素在污染前的数值)没有掌握,在行业内一直存在争议,已得到主管部门的重视,并且己经完成了指标评估的大部分工作,即将发布新标准。


质疑二、茶叶等级虚标问题

茶叶是感官性很強的特殊饮品,看法常常因人而异。因此对茶叶质量的感官评价,需要有多名经验丰富的高级评茶师集体审评,而且应由茶叶专业检测机构来做。本次比较试验中提出的火候、拼配问题,恰恰是乌龙茶的特殊关健加工技术。


质疑三、茶叶农药残留问题

节目中报告,在多种茶叶中检测出了农药残留,但没有超过国家标准。央视新闻的这种报告会造成不同程度的消费恐惧。
茶叶通常以泡饮为主要饮用方式,而大部分农药是脂溶性的,不溶于水。同时,从国家食药监总局历次抽检结果观测,我国茶叶产品与世界其他国家茶叶产品相比整体合格率较高,农残基本控制在国标之内,总体安全,可以放心饮用。

质疑四、武夷岩茶的拼配和“火功香”问题

武夷岩茶制作技艺属国家级非物质文化遗产,拼配、焙火均属于传统工艺程序。各生产厂家拼配原料及配比属技术配方,或有不同,水仙、肉桂、名丛、奇种都有可能是拼配的原料,其目的是使产品具有更好的品质风味,符合国家标准中相应的要求。同时,“火功香”是武夷岩茶加工制作工艺中“焙火”过程的重要体现,各企业均会根据其产品定位和客户群体不同,对其岩茶产品“焙火”程度进行设定和调整,进而岩茶品质风格有低火、中火、高火之别。


质疑五、茶叶市场售价问题


茶叶价格是由多项综合因素共同决定的,除产品级别外,供求关系、特有风味、原产地域性、品牌附加值等均包含其中,产品价格会根据其价值在合理的范围内波动,并受市场调控影响。

最后,恳请央视懂了茶再来评判茶,做舆论监督者,不能只凭头脑发热或良心发现,而要锻造审慎、准确、有力、负责的舆论监督态度与能力。